Descripcion
Color rojo rubí con tonos violetas suaves. Aromas a cereza y grosellas maduras con notas de pimienta y cassis, detalles de vainilla y roble. En la boca es de gran concentración y elegancia con notas marcadas de eucalipto que lo hace muy fresco y agradable.
Uvas
Cabernet Franc 100%
60 quintales por hectárea
Origen
La Consulta, San Carlos (Valle de Uco)
Cosecha
2014
Elaboración
Cosecha manual en Abril. Maceración en frío por 5 días. Levaduras indígenas. Remontaje y delestage 3 veces al día. Temperatura máxima de 25ª C.
Alcohol
14 % v/v
Crianza
12 meses en roble francés.
Estiba en botella
12 meses en cavas subterráneas a temperatura controlada
Enologo
Sergio Yanardi.
Disfrutalo
Ideal para disfrutar quesos bien curados, carnes asadas y guisos con hierbas.
Servir preferentemente entre 16º – 18º C.