Descripción
De color rojo con reflejos violáceos. Aromas y sabores a frutas rojas y negras como moras, cassis e higos. Es suave con un final perdurable que denota su paso por barricas de roble francés.
Uvas
Malbec 100%
60 quintales por hectárea
Origen
Luján de Cuyo, Zona Alta del Río Mendoza
Cosecha
2017
Elaboración
Cosecha manual en Abril. Maceración en frío por 5 días. Levaduras indígenas. Remontaje y delestage 3 veces al día. Temperatura máxima de 25ª C.
Alcohol
13,5 % v/v
Crianza
6 meses en roble francés.
Estiba en botella
8 meses en cavas subterráneas a temperatura controlada
Enologo
Sergio Yanardi.
Disfrutalo
Para compartir con quesos duros y semiduros, carnes rojas y pastas rellenas con salsas intensas o de hongos.
Servir preferentemente entre 16º – 18º C.