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Descripcion
De color rojo profundo. Aromas a ciruelas y grosellas maduras con notas de pimienta y nuez moscada, detalles de vainilla y roble. En la boca es de gran concentración con notas de mermelada y menta que lo hace muy fresco y agradable. La combinación de estos tres varietales dan como resultado un vino de gran complejidad que junto con el aporte de la madera y la guarda en botella se logra obtener un vino de alto impacto.
Uvas
40% Malbec – 40% Cabernet Franc – 20% Tannat
60 quintales por hectárea
Origen
La Consulta, San Carlos (Valle de Uco)
Cosecha
2014
Elaboración
Cosecha manual en Abril. Maceración en frío por 5 días. Levaduras indígenas. Remontaje y delestage 3 veces al día. Temperatura máxima de 25ª C.
Alcohol
14 % v/v
Crianza
12 meses en roble francés.
Estiba en botella
12 meses en cavas subterráneas a temperatura controlada
Enologo
Sergio Yanardi.
Disfrutalo
Ideal para disfrutar quesos bien curados y carnes sazonadas.
Servir preferentemente entre 16º – 18º C.